¿qUÉ VAS A ESTUDIAR?
- Micronutrientes
Minerales
Vitaminas
Colina y bataína
- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante
Bioquímica de los radicales libres
Defensas antioxidantes endógenas
Antioxidantes exógenos
Radicales libres, antioxidantes, Nrf2 y hormesis
- Antinutrientes
- Agua y equilibrio hidroelectrolítico
- Carga ácida de la dieta y equilibrio ácido-base
- Fisiología del sistema gastrointestinal y pilares de la salud gastrointestinal
- Microbiota intestinal
Distribución de la microbiota a lo largo del tracto
gastrointestinal
Microbiota protectora y patógena
Funciones de la microbiota intestinal
Factores que afectan la composición
Disbiosis
- Hiperpermeabilidad intestinal, permeabilidad intestinal y mucosas
Diagnóstico, causas, consecuencias, abordaje
nutricional
Sensibilidad a gluten no celiaca
- Déficits enzimáticos y malabsorción:
Malaborsición e intolerancia de fructosa
Malaborsición e intolerancia a la lactosa
Déficit de DAO e histominosis
- Problemas gastrointestinales funcionales:
Sobre-crecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO) e IMO - Diagnóstico, causas, consecuencias y
abordaje nutricional
Dietoterapia en otras enfermedades gástricas e
intestinales: gastritis, úlceras, EEI, colitis, etc
- Sindrome metabólico:
Definición, clasificación y prevalencia
Fisiopatología de la resistencia a la insulina
Causad de resistencia a la insulina
Principales consecuencias de la resistencia a la insulina e hiperinsulinemia
- Diabetes Mellitus:
Definición y clasificación de los varios tipos de diabetes
Prevalencia e incidencia de la diabetes
Fisiopatología de la diabetes
Principales consecuencias fisiopatológicas de la diabetes
Caudad ambientales de la diabetes tipo II
Abordaje no farmacológico del síndrome metabólico, diabetes y respectivas compliaciones agudas y crónicas:
Ejercicio físico
Dietoterapia
Suplementos alimentarios
Discusión de casos clínicos
- Hiperuricemia y gota como parte del síndrome metabólico:
Diagnóstico, prevalencia e incidencia
Fisiopatología
Causas genéticas y ambientales
Abordaje nutricional
- Nutrición y esteatosis hepática no alcohólica
- Enfermedades cardiovasculares:
Clasificación de las enfermedades cardiovasculares
Prevalencia e inciencia de las enfermedades cardiovasculares
Riesgo cardiovascular
Hipertensión arterial
Fisiopatología de la hipertensión arterial
Principales causas ambientales de la hipertensión arterial
Papel de la nutrición y del estilo de vida en el manejo de la hipertensión arterial
- Enfermedad de las arterias coronarias y accidentes cerebrovascular:
Patofisiología de la aterosclerosis
Instabilidad de la placa y trombogénesis
Papel de la nutrición en el abordaje de la dislipidemia
Ppael de la nutrición en el abordaje de la hiperhomocisteinémia
Papel de la nutrición en la inhibición de la aterogénesis y estabilización de la plaza de ateroma
- Nutrición y embarazo
Salud y nutrición en la preconcepción
Alteraciones fisiológicas en la mujer a lo largo del embarazo
Ganancia de peso durantes el embarazo
Necesidades energéticaay nutricionales a lo largo del embarazo:
Necesidades energéticas totales
Recomendaciones para ingesta de macronutrientes (proteínas, glúcidos y lípidos)
Necesidades de micronutrientes (vitaminas, minerales, colina y betaína)
Equilibrio hidroelectrolítico durante el embarazo y recomendaciones cuanto a la ingesta de fluidos
Higiene y seguridad alimentaria durante el embarazo
Controversias:
Actividad física durante el embarazo
Dietas vegetarianas
Café y cafeína
Alcohol
Tabaco
Fitoquímicos y extractos de plantas
Suplementos alimentares
Como abordar la mujer embarazada con exceso de peso u obesidad
Principales complecaciones asociadas al parto
Personalización de la dieta de la mujer embarazada
- Nutrición y lactancia
Prevalencia y tiempo medio de la lactancia
Fisiología de la glándula mamaria y regulación de la secreción de leche
Composición de la leche materna
Impacto de la lactancia en la salud de la madre
Impacto de la lactancia en el bebé
- Nutrición del bebé
Necesidades nutricionales del bebé
Necesidades energéticas totales
Recomendaciones para la ingesta de macronutrientes (proteínas, glúcidos y lípidos)
Necesidades de micronutrientes
Equilibrio electrolítrico en el bebé y recomendaciones en cuanto a la ingesta de fluidos
Leche materna vs fórmulas de sustitución
Directrices cuanto a los períodos de introducción de alimentos
Recomendaciones para la diversificación alimentaria
Hipersensibilidades e intolerancias alimentarias del bebé
Suferencia de papillas para bebés
Alimentos que el bebé deberá evitar
Higiene y seguridad alimentaria
Técnicas culinarias recomendadas
- Primera infancia:
Necesidades nutricionales de niños hasta los 3 años
Necesidades energéticas totales
Recomendaciones para la ingesta de Macronutrientes (Proteínas, Glúcidos y Lípidos
Necesidades de Micronutrientes
Equilibrio Hidroelectrolítico y recomendaciones cuanto a la ingesta de fluidos
Alimentación complementaria
- Fundamentos endocrinología
Diferentes tipos de hormonas y recetores hormonales
Principales glándulas – localización anatómica y función
Principios generales de la regulación hormonal
Principales hormonas – regulación, secreción y función:
Hormonas peptídicas
Hormonas esteroides
Aminas bioactivas y neurotransmisores
Hormonas tiroideas
- Nutrición y hormona de crecimiento
Nutrientes involucrados en la estimulación o inhibición de la secreción de hormona de crecimiento
- Nutrición y cortisol
Evaluación del perfil del cortisol
Diferencias entre estrés y fatiga adrenales
Nutrientes y fitoquímicos moduladores del cortisol
- Nutrición y hormonas del tiroides
Evaluación de la Función del Tiroides
Modulación nutricional de las Hormonas del Tiroides
- Nutrición y parathormona-PTH
Modulación nutricional
Evalución de la PTH en asociación con el calcio y la vitamina D
- Síndrome de ovarios poliquísticos
Resistencia a la insulina y SOP
Nutrición y SOP
- Endometriosis
Fisiopatología
Causas de endometriosis
Nutrición y endometriosis
- Menopausia
Alteraciones hormonales
Alteraciones dermatológicas
Otros síntomas clínicos
Nutrición y síntomas de la menopausia
- Líbido
Fisiología de la líbido
Posibles causas ambientales y hormonales de la disminución de la líbido
Modulación nutricional de la libido
TEST DE EVALUACIÓN DESPUÉS DE CADA MÓDULO
CERTIFICADO AL FINALIZAR LA FORMACIÓN
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4 meses de formación
DOCENTES
Fernando Mata
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Pedro Carrera
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Daniela Seixas
Óscar Picazo
Adriano Cavalcanti
Pedro Valenzuela
Andreu Prados
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Si, todo el material complementario se incorporará a moodle en formato descargable para el uso del alumno
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El curso está pensado para realizarlo en 4 meses pero tienes un total de 12 meses para realizarlo. En cuanto a los horarios de las clases varían dependiendo de la semana pero como ya hemos dicho todo se sube a moodle
Pedro Carrera-Coordinador del curso
DIRECTOR GENERAL CEAN GROUP
